Aliments sans gluten liste

Liste des aliments sans gluten

Manger sans gluten permet de découvrir d'autres aliments et notamment des aliments plus sains.

Beaucoup plus longue que l'on croit, la liste des aliments ne comportant pas de gluten est bien plus variée quela liste des aliments à gluten.

En fait la plupart des aliments sont sans gluten, mis à part quelques céréales dont la plus courante est le blé.

Aliments gluten liste

Les aliments sans gluten sont tous les aliments qui ne sont pas des céréales plus de nombreuses céréales trop souvent inconnues. Ces céréales sans gluten sont le riz, le sarrasin, le maïs, le quinoa, le millet, le fonio, l'amarante...

Les céréales à gluten étant pour les plus connues le blé, l'orge, l'avoine, le seigle et l'épeautre.

Certaines céréales contenant du gluten ou certaines préparations présentent très peu de gluten comme le petit épeautre ou le pain d'Essène (ou pain essénien). Ces aliments peuvent parfois être absorbés s'il n'y a pas d'allergie au gluten.

Champs blé

Le régime sans gluten et sans lactose

De nombreuses personnes lorsqu'elle ne supportent pas le gluten ont aussi une intolérance au lactose et suivent pour leur santé un régime sans gluten et sans lactose.

En plus des aliments sans gluten, ces personnes évitent tous les laitages dont le lait et les produits industriels contenant des dérivés du lait.

Ce régime est plus contraignant, mais les effets sur la santé sont remarquables comme dans le régime Seignalet ou régime ancestral.

Contact : aliments-sains santeverte.org

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